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春季食譜養生百科

過了立春就意味著春天要到了,萬物生發,一派生機勃勃。春季吃些什么好呢?春季有哪些養生食譜呢?這個時候,甘味和溫性的食物最適合春天食用。同時許多冬季見不到的新鮮蔬菜紛紛上市,那么,我們不妨趁著這個時機趕快來給家人帶來春季養生食譜。
春季飲食養生原則:1、主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。2、保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。3、保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高,是增強體質,抵御疾病的重要物質。

春季都有那些應季水果


菠蘿

菠蘿含有一種叫"菠蘿朊酶"的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止[了解更多]

芒果

芒果果實營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分,均為人體所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質0.65%-1.31[了解更多]

桑葚

桑葚味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時采收,洗凈,去雜質,曬干或略蒸后曬干食用。注意事項:桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未[了解更多]

草莓

草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物[了解更多]

荔枝

荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助于增強機體免疫功能,提高抗病能力;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;荔枝[了解更多]

櫻桃

春末夏初,櫻桃"先百果而熟",它營養豐富,豐含碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達6至8毫克,比蘋果、桔子、梨高20至30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍,食用櫻桃具有[了解更多]

經驗分享:

建議吃水果根據季節。如西瓜上市的季節吃西瓜,桃子多的日子吃桃子。要挑選大小適中的水果,太大的極有可能是激素、膨大劑什么的催的。總之,太大的最好不要買,無論是水果還是河里的螃蟹、魚和蝦!北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的,因為南方果子熟了后不好運輸,只能是生的運過來再加工熟,所以盡量吃本地水果也是一個方法。一般一聞、二看,三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味,也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏,就不用多說了,挑水果有一個秘訣,無論什么水果,在蒂的部位凹得越厲害就越甜,選水果的原則是顏色好看有光澤的,還要看水果的根部是不是夠凹,有沒有一個圈圈,有的話就是母的,母的水果比較甜。

春季食譜養生

春季有效祛濕預防春困

山藥薏米粥

材料:山藥、薏米、蓮子、紅棗、白糖、小米 
做法1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈,覆蓋保鮮膜,浸泡一夜。 2.連水帶料一起倒入攪拌機,充分打碎成粉漿。 3.倒入砂鍋中,加入兩碗水[了解更多]

淮山煲湯

材料:排骨、淮山 
做法:將淮山去皮之后洗干凈,排骨剁成快;然后一起放入鍋中,加入適量的清水;大火燒開之后小火慢熬,之后淮山軟爛就可以起鍋了。

芡實煲老鴨

材料:芡實、老鴨、食鹽少許 
做法:將芡實洗干凈,老鴨也宰殺干凈;將莧實放入老鴨肚子中;隨后放入鍋中加入適量的清水;大火燒開之后小火慢熬兩個小時;起鍋之前加入適量的食鹽就可以直接食用了。

蘿卜蓮子豬舌湯

材料:蘿卜、蓮子、豬舌
做法:將蘿卜、蓮子、豬舌洗干凈;蘿卜切成塊,豬舌也切成厚片;將三樣食材一起放入鍋中,加入適量的清水;大火燒開之后小火燉著,知道食材軟爛為止。

春季清理腸道排毒養顏

金色年華

原料:金瓜150克,貢米、燕麥、大麥、糙米各120克,百合50克。
做法:1.將金瓜洗凈蒸六成熟;將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟;2.在有蒂一面的1/3處以齒狀切開后去籽;3.將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟;4.食用時將金瓜均勻切開即可。

蕎悠悠

原料:蕎麥、莜麥各100克,紅黃彩椒、紫蘇葉適量;油、辣椒油、鹽、香油、醋
做法:先將蕎麥面、莜麥面分別和成團狀,制成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片,上鍋蒸熟盛盤。將調味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中,用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來,盤邊放些紫蘇葉。

水晶翡翠

原料:蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克;油、蔥頭、醋(白醋)。
做法:將蘆薈洗凈去皮,切成條狀,煮沸1-2分鐘后取出,海蜇切成塊狀。先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱,放入蔥頭炒至六成熟,再將海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,將蘆薈放入翻炒盛盤。

牛肉六珍煲

原料:牛肉400克,香菇80克,枸杞子7克,胡蘿卜100克,山藥100克,猴頭菇80克;姜、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油
做法: 1.先將香菇、猴頭菇泡發待用。2.將胡蘿卜、山藥切成塊備用。3、將牛肉洗凈切成小塊,放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然后和切好的胡蘿卜、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。

春季飲食常識

  • 多吃果蔬補充維生素
    風多雨少,空氣干燥的春天,人體的水分很容易通過出汗、呼吸而大量丟失,再加上"春天氣溫孩兒面,一天變三變",不能保持人體新陳代謝的[了解更多]
  • 皮膚瘙癢五款緩解食療
    春天來了,天氣漸漸轉暖,細菌滋生,各種皮膚病又開始困擾著人們。專家指出,很多朋友在春季多風的季節很容易會出現皮膚瘙癢的癥狀,日常[了解更多]
  • 春燥要滋潤 蜂蜜水最有效
    蜂蜜,味甘、性平和,可以潤燥滑腸,清熱潤肺,同時蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外,還有多種人體所必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸等成分[了解更多]
  • 女性春季養生六建議
    不多吃酸常食甘中醫提倡春天飲食中應"省酸增甘",這是春季養肝的基本法則。因為在春天人的肝臟陽氣旺盛,再吃酸性食物,會導致肝氣過[了解更多]
  • 吃大棗補脾益氣養血安神
    提到棗,我們常常會想到香甜的和田玉大棗、金絲蜜棗或是阿膠棗,其實棗不僅是食物,更是一味良藥,中醫把它當作清潤補品,非常適合在[了解更多]
  • 吃春秘訣多吃甜少吃酸
    1、紅棗等養脾甜食我國古代名醫孫思邈說過:"春日宜省酸增甘,以養脾氣。"意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時[了解更多]
  • 早春3月食用溫補食物
    早春3月應食用溫補類食物。3月春回大地,但是氣溫還是偏冷,人們還沒從冬天的寒冷中走出來,這個時間大家還是要多吃些溫性的食物。[了解更多]
  • 飲食調養注意兩重點
    春季氣候多變,這個時候起居飲食都要做出調整,在飲食方面,適宜多加調理,對癥調養,才能更好地增強身體抵抗力。飲食調養要注意分期調養和[了解更多]
  • 少吃寒涼食物多吃甜
    少吃寒涼食物:寒涼的食物不宜在春季食用(特殊病人除外),特別是生冷的東西如冰淇淋、冷飲等,否則,會將寒氣聚集在體內,導致夏季脾虛,帶。[了解更多]

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